一口とんかつ、里芋フライ 人参ポタージュ 切干の和え物 ピクルス サラダ ごはん 冬野菜が充実の時。葉物の甘さにびっくりです。 #ランチセット

今年もお味噌を仕込む季節がやってきました。 大豆は　長野の自然栽培大豆（無肥料無農薬）。 その地域で昔から栽培されているナカセンナリという品種です。 茹でている時ですら、香りが濃厚です。 麹は山形で300年続く昔ながらの製法で作られている三吉麹屋のものです。...